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Christophe Comes - La GalinetteLa cuisine de Christophe Comes se tourne vers la Méditérrannée sans sacrifier au sens du terroir 23, rue Jean-Payra - Perpignanhttp://www.fra.cityvox.fr/restaurants_perpignan/
David Ducassou - Restaurant Lou CapetoutCuisine du terroir revisitant les classiques du Sud-Ouest 3, rue Viard, Pau (Pyrénées-Atlantiques)http://www.lexpress.fr/mag/saveurs/ Eric Guérin - La Mare aux OiseauxLieu de vie où déguster une cuisine foisonnante et décomplexée 162, île de Fedrun - Saint-Joachim (44)http://www.mareauxoiseaux.fr/ Gaël Orieux - Restaurant AugusteAncien second du Meurice, Gaël Orieux offre une table contemporaine mariant les fondamentaux et l'originalité. 54, rue de Bourgogne - 75007 Parishttp://www.fra.cityvox.fr/restaurants_paris/ Inaki Aizpitarte - Le TransversalCuisine expérimentale, ludique et détonante, ce Basque n'a pas fini de surprendre! Place de la libération - 94404 Vitry-sur-Seinehttp://www.restaurant-transversal.com/ Julien Machet - Le FarçonUne cuisine du terroir avant-gardiste pleine de sens et d'idées La Farçon La Tania - Courchevel-St-Bonhttp://www.cuisine-francaise.com/ Laetitia et Stéphane Cosnier - Le petit ComptoirCarte à l'ardoise, petits plats bistrotiers et classiques indefectibles... une institution gastronomique! 40, rue David d'Angershttp://www.lexpress.fr/mag/saveurs/ Laurent Peugeot - Le CharlemagneCet ancien de Lameloise est en passe d'incarner la nouvelle génération bourgignone. Au coeur des vignobles de Bourgogne, il offre une cuisine légère marriant le raffinement japonais et les produits régionaux bourgignons Route des Vergelesses (près de Beaune)http://www.lecharlemagne.fr/ Le MaximilienSur la route des Vins d'Alsace, le Maximilien est devenu, sous l'impulsion de son Chef Jean-Michel Eblin, une des tables majeures de la régionhttp://www.le-maximilien.com Nicolas Le BecUne adresse qui allie cuisine respectueuse des classiques, accueil, décor et service ! 14, rue Grolée - Lyonhttp://www.nicolaslebec.com/ Petter Nilsson - Les Trois SalonsCe chef suédois qui a émigré en France pratique une cuisine raffinée et audacieuse portée sur la végétal et les prduits bruts 18, rue du Dr Blanchard - Uzèshttp://www.lomejordelagastronomia.com/ |
